HomeStartseiteKalenderblätter

29.12.2012 - Anhaltische Rezepte - Schokoladensuppe mit Schneeklößchen

Die süße Suppe findet Anklang besonders bei Kindern…, Hugo Bürkner: Brenn dich nicht, das Süppchen ist zu heiß, 1852 (Bild zur Anschauung)Zutaten
1 ½ l Milch
2 gestrichene Eßl. Kakao
1 Eßl. Stärkemehl
80-100 g Zucker
1-2 Eiweiß

Zubereitung
1 ¼ Milch zum Kochen bringen, mit der übrigen Milch Kakao und Stärkemehl glattrühren, in die kochende Milch unter Rühren einlaufen Lassen, das ganze etwa 3 Minuten kochen, mit Zucker abschmecken, das steif geschlagene Eiweiß mit etwas Zucker vermischen und mit zwei Kaffeelöffeln kleine Klößchen in die Suppe einlegen. Den Topf zudecken und die Klößchen in 2-3 Minuten fest werden lassen, die Suppe anrichten.

Tipp: Die Suppe mit in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln verfeinern. 

Quelle: "Anhaltische Küche", Eine Auswahl beliebter Rezepte aus der Region Anhalt, von Regina Erfurth
 



Kalenderblatt vom 29.12.2012

Alle bisherigen Kalenderblätter anzeigen